Erik aslında hiçbir fermantasyon işlemine tabi tutulmadan doğal olarak güneşte kurutulmuş bir erik çeşididir. Bugüne kadar test edilen hiçbir meyve veya kurutulmuş bitkinin kemik sağlığı üzerinde kuru erik kadar etkili olduğu görülmemiştir. Elbette tüm meyve ve sebzelerin beslenmeye olumlu etkileri var ama söz konusu kemik sağlığı olduğunda bu meyve bir numara!
Kuru erik (çekirdeksiz) Jumbo
Kuru erik nasıl yenir?
Kuru erikler doğrudan yenebilir. Bu şekilde eriklerin lif yapısı ve enerji kaynağı en iyi şekilde değerlendirilmiş olur. Ayrıca kuru erik tüketmenin alternatif yöntemleri şu şekilde sıralanabilir:
Çorbalara ve güveçlere eklenebilir
Komposto, reçel, marmelat ve sos olarak tüketilebilir.
Smoothie veya meyve suyu haline getirilebilir
Kek ve diğer hamur işi tariflerine eklenebilir
Atıştırmalık olarak örneğin yoğurt veya yulaf ezmesi ile karıştırılarak tüketilebilir.
1. Kuru Eriklerin Faydaları
Bu buruşuk ve mütevazı meyve; Şaşırtıcı bir şekilde, potasyum, demir ve retinol gibi lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Erik K vitamini açısından zengindir ve beta-karoten içerir. Sadece küçük bir kase erik; Günlük önerilen K vitamini miktarının %87’sini, çoğu B vitamininin %20’sinden fazlasını, kalsiyumun %8’ini ve potasyumun %27’sini sağlar.
2. Kalp sağlığı
Erikte bulunan yüksek potasyum, kalbin ve sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlayan en önemli mineraldir. Günlük potasyum alımı kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve baş dönmesi, kalp hastalığı, kalp krizi ve felç gibi sorunların riskini azaltır.
3. Kabızlığı azaltır
İnsanların yıllardır kuru erikleri tercih etmesinin en büyük nedeni, sindirime yardımcı olması. Erik kabızlığı giderir ve aynı zamanda bağırsak hareketlerinin düzenli olmasına yardımcı olarak vücudun yiyecekleri düzgün bir şekilde sindirmesine yardımcı olur. Erikli bir kurabiye ve dumanı tüten bir kek düşünün. Lezzetliydi!
4. Sağlıklı saçlar
Demir eksikliği saç dökülmesine, kuruluğa ve renk değişikliğine neden olabilir. Erik, saçınızın genel sağlığına katkıda bulunan ve sayısız fayda sağlayan mükemmel bir demir kaynağıdır. Erikleri tatlılarda ve çikolatalarda da lezzet katmak için kullanabilirsiniz.
5. Cilt için harika
Erikte bulunan vitamin ve mineraller sağlıklı bir cilde sahip olmanıza yardımcı olur. Bu basit meyve aynı zamanda yaşlanmayı yavaşlatmaya ve kırışıklıkların oluşumunu geciktirmeye yardımcı oluyor.
6. Antioksidan deposu
Yaban mersini antioksidan ölçeğinde oldukça üst sıralarda yer alıyor, ancak şaşırtıcı bir şekilde erik daha da üst sıralarda yer alıyor. Boston’daki Tufts Üniversitesi’ndeki araştırmacıların yaptığı bir araştırmada, antioksidan kapasitesi bakımından erik #1 besin olarak sıralandı.
Erik, antioksidan görevi gören ve hücre zarlarını serbest radikallerin verdiği hasardan korumaya yardımcı olan manganez, demir ve bitki fenolleri içerir. Müsli, tahıl gevrekleri ve kahvaltılık gevrek karışımlarınızdan erikleri eksik etmeyin.
7. Görmeyi iyileştirir
Erik, sağlıklı görme için gerekli olan A vitamini açısından zengin bir kaynaktır. Bir adet erik günlük A vitamini ihtiyacınızın %3’ünü karşılar. A vitamini eksikliği olan kişilerde gece körlüğü, göz kuruluğu, makula dejenerasyonu ve katarakt gibi hastalıklara yatkınlık görülür. Erikleri sağlıklı bir atıştırmalık olarak ve diyetinizde ara öğün olarak kullanabilirsiniz.
